Vicino.Dichtbij, zoals het hoort.
Verse pasta, traag gerezen pizza en een korte Italiaanse wijnkaart, in het hart van Gent.
Een Italiaans huis, dichtbij de mensen.
Italiaans koken is geen show, het is geduld. Het deeg, het vuur, de fles op tafel.
Vicino betekent dichtbij. Dichtbij de gast, dichtbij het seizoen, dichtbij wat een Italiaanse keuken eigenlijk is: eenvoud die de tijd krijgt om smaak te worden.
We werken met deeg dat 48 uur rijst, met San Marzano tomaten en met olijfolie uit een kleine molen in Puglia. De pasta wordt elke morgen vers gerold, de pizza wordt gebakken op steen, op hoog vuur en in 90 seconden.
Naast het bord staat altijd een glas. Onze wijnkaart is kort, maar bewust gekozen: enkel Italiaanse producenten, vaak families, vaak biologisch. Van een Etna Rosso tot een Friulano, telkens een verhaal van de streek.
Een wijnkaart die de laars rondreist.
Toscana
Sangiovese in al haar facetten. Van een rustieke Chianti Classico tot de strenge Brunello di Montalcino. Wijnen met tannine, kruidigheid en de geur van zon op rode aarde.
Sicilia en Etna
Vulkanische wijnen op zwarte aarde. De Nerello Mascalese van de Etna geeft elegante, mineralige rossi. De Carricante levert een witte met zout en citrus, perfect bij vis.
Friuli en Veneto
Het noorden voor de bianchi. Friulano, Ribolla Gialla, Soave Classico. Frisse, gestructureerde witte wijnen voor antipasti, vis en de eerste warme dagen op het terras.
Piemonte
De koning Nebbiolo, van Langhe tot Barolo. Krachtige rossi met rozenparfum en lange afdronk. We schenken er graag een glas bij de slow-cooked secondi.
De wijnkaart, per glas en per fles.
Een korte, eerlijke selectie van kleine Italiaanse producenten. Elk glas staat naast een fles, zodat u kunt proeven voor u kiest. Vraag onze gastvrouw om een suggestie, ze drinkt met u mee in gedachten.
Rossi, rode wijnen
5 stuksVan een lichte Sangiovese tot een diepe Nebbiolo.
- Chianti Classico, Castello di Verrazzano, ToscanaSangiovese, kers en kruiden, klassiek bij pasta al ragu8 / 38
- Etna Rosso, Pietradolce, SiciliaNerello Mascalese, vulkanisch en elegant9 / 44
- Barbera d'Alba, Vajra, PiemonteSappig, lichte tannine, mooi bij pizza8 / 40
- Brunello di Montalcino, Talenti, ToscanaStevige Sangiovese, voor de secondifles 78
- Primitivo di Manduria, Felline, PugliaWarm, vol, donker fruit7 / 34
Bianchi, witte wijnen
5 stuksMineraal en fris, uit het noorden en de eilanden.
- Friulano, Livio Felluga, FriuliAmandel en peer, droog, fijn bij antipasti8 / 38
- Soave Classico, Pieropan, VenetoGarganega, witte bloemen, citrus7 / 34
- Etna Bianco, Benanti, SiciliaCarricante, zilt, perfect bij vis9 / 44
- Vermentino, Argiolas, SardegnaFrisse aperitivo, mediterraan kruidig7 / 32
- Ribolla Gialla, Bastianich, FriuliLevendig, perzik en kruiden8 / 36
Bollicine en dolci
4 stuksVoor het aperitief en na het dessert.
- Franciacorta Brut, Ca' del Bosco, LombardiaDe Italiaanse champagne, voor het begin10 / 48
- Prosecco Superiore, Bisol, ValdobbiadeneLicht, fris, voor aan de toog7 / 32
- Vin Santo, Avignonesi, ToscanaBij de cantuccini, naar oud Toscaans gebruikglas 6
- Moscato d'Asti, Saracco, PiemonteZoete bubbel, perfect bij panna cottaglas 6
Prijzen in euro, btw inbegrepen. De kaart wisselt seizoensgebonden, vraag gerust naar de wijn van de week.
Wat er elke dag op tafel komt.
- 01
Pizza dal forno
Deeg met 48 uur rijstijd, gebakken op steen. Margherita met buffelmozzarella, of seizoensbeleg uit Puglia en Sicilia.
- 02
Pasta fresca
Elke morgen vers gerold. Tagliatelle al ragu, cacio e pepe, pappardelle met seizoensgroenten. Eenvoudig, met aandacht.
- 03
Antipasti
Burrata uit Andria, gerookte aubergine, vitello tonnato, een bord salumi. Om te delen, met een glas Friulano of Vermentino.
- 04
Secondi
Op donderdag tot zondag een dagvers visgerecht uit de Noordzee en een vlees dat traag is gegaard, in Italiaanse stijl. Vraag naar de wijn ernaast.
- 05
Dolci della casa
Tiramisu naar Romeins recept, panna cotta met seizoensfruit, cantuccini met Vin Santo. Klein van portie, groot van smaak.
- 06
Vini al calice
Twintig wijnen per glas, allemaal Italiaans, allemaal van kleine producenten. Van Etna Rosso tot Vermentino, telkens een verhaal van de streek.
Vicino voelt als een tafel bij vrienden in Bologna, met de cadans van Gent eromheen. Eenvoudige Italiaanse keuken, een fles die past, en de tijd om er bij stil te staan.
Een blik op Italia.
Onze deur staat zes dagen open.
We sluiten op maandag, voor rust en om de markt te bezoeken. De rest van de week verwelkomen we u graag, voor de lunch, het avondmaal of een glas aan de toog.
- maandaggesloten
- dinsdag12:00 – 22:00
- woensdag12:00 – 22:00
- donderdag12:00 – 22:00
- vrijdag12:00 – 23:00
- zaterdag12:00 – 23:00
- zondag12:00 – 21:00
Veelgestelde vragen.
Via het formulier op deze pagina, telefonisch of via mail. We bevestigen elke reservering persoonlijk. Voor groepen vanaf zes personen vragen we minstens 48 uur op voorhand te reserveren, zodat we de keuken en de wijnkeuze juist kunnen plannen.
Kom langs voor een Italiaanse avond in Gent.
Een korte lunch, een lange avond, een tafel met vrienden of familie. We zetten graag een glas voor u klaar.
Kom langs, of laat een bericht.
De Vlaanderenstraat ligt op tien minuten stappen van de Kouter. U bent welkom voor een tafel, een vraag of een glas wijn aan de toog.
- Bezoek
- Vlaanderenstraat 14
9000 Gent - Bellen
- 09 224 18 76
- Schrijven
- ciao@vicino-gent.be